餐飲行業(yè)已經(jīng)進入品質(zhì)升級新時代，面對消費市場的變革發(fā)展，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流平臺，更致力于挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才。本屆展會現(xiàn)場將繼續(xù)舉辦FHC中國國際烹飪藝術(shù)大賽及FHC中國國際甜品烘焙大賽等各類備受業(yè)界好評的競技活動，力爭為推動行業(yè)升級和發(fā)展打下基礎(chǔ)，使更多食品行業(yè)從業(yè)者得以近距離觀摩烹飪技術(shù)與食材結(jié)合的奇妙過程，共同見證各項賽事實況與風采!

　FHC中國國際烹飪藝術(shù)大賽是FHC上海環(huán)球食品展所打造的品牌賽事，由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦。該賽事至今已成功舉辦21屆，是世界廚師聯(lián)合會（WACS）在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽。除烹飪藝術(shù)類的中西餐個人賽外，還將同時舉辦FHC中國國際甜品烘焙大賽，其隸屬于FHC中國國際烹飪藝術(shù)大賽，該項賽事依據(jù)世界廚師聯(lián)合會賽事規(guī)則評判，由國際西點裁判評分，并頒發(fā)由WACS認證的烘焙大賽獎牌及證書。賽事最初自舉辦至今始終致力于培養(yǎng)年輕廚師，加強中國與世界在烹飪及甜品烘焙等領(lǐng)域的交流，從而促進中國西餐西點行業(yè)的發(fā)展。

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